好書推薦:《失傳的營養學:遠離疾病》

作者:Brianna 發表日期:2018-06-13 18:25:12

這是一部根在遠古、利在當今的營養保健佳作

這是一部值得品讀的營養醫學專著

一場真正意義上的營養學和醫學的革命將從本書開始

 

書名:《失傳的營養學:遠離疾病》

作者:王濤

出版社:江西科學技術出版社

出版時間:20161月第一版,20177月第4次印刷

語言:簡體中文

書號:ISBN978-7-5390-5467-4

修訂說明

 

在寫本說明之前,我曾問好友有沒有人看這部分文字,他說多數人都會看,我才有些放心。

關於營養醫學,四年前《失傳的營養學》剛出版時,可能因為營養醫學太特殊、太超前了,以至於有一位白稱既懂中醫又懂西醫的醫學博士看了《失傳的營養學》後,說我學的醫學跟她學的醫學不―樣。我所說的營養醫學是一套全新的理論體系。西醫、中醫和營養學未來發展到一定高度(注意,是高度,不是程度)後,必將走向融合,去偽存真,最終形成維護人類自身健康的一套理論,這套理論體系就是營養醫學。這樣講,您就知道它有多新了,我個人認為說它屬於未來科學一點兒也不為過。這樣一套全新的理論體系,其中包含的很多觀念、論點和論述,是與今天的醫學和營養學相衝突的,比如冠心病是可以治癒的;糖尿病是可以治癒的;精神疾病是可以治癒的;營養素是用來治病的等等,還有很多很多。這些「突如其來」的說法您能容忍嗎?

不用稀里糊塗地接受,您能容忍、熊耐心地看其中的論述,我就會滿足得很了。如果是一般人這樣說估計早就被否定了,即使是醫學博士畢業的我也有一些擔心,擔心讀者的接受度,擔心我二十多年的心血付諸東流。您不知道我把這件事搞明白有多麼不容易,二十多年的青春,多少精力、物力和財力的投入。我擔心如果這套理論不被接受,抱病無門醫治的患者們還要等待多久,多少人得病之後內心是無助的,不是沒有地方看病,而是不知道哪裏可以治好或怎麼做才可以治好。正是為了檢驗這套理論的認可度,我才寫了《失傳的營養學》這本書。

四年來,反饋的信息讓我欣慰,讓我感動。有些人發的是短訊,有的發的是E-mai!,還有的是在我的博客里留了言。給您列一些大家讀書後的感受:

1.很榮幸拜讀了您的大作。感謝感謝!雖然我作為一個外行,但可以看出這部《失傳的營養學》成就了一門嶄新而又古老的學科——營養醫學!偉大的發現,一種自然規律的真正發現,是具有永恆價值的東西。這就是《失傳的營養學》告訴我們的……對這部《失傳的營養學》,任何評價都不過分。

2.看了這本書,感覺非常嚴謹、通俗。這是一本讓老百姓受益的好書。

3.我們從《失傳的營養學》一書中收穫頗多,不知怎樣感謝您。您是值得我們尊重的人。我們愛您,您辛苦了!

4.王濤博士,您好!感謝上蒼的垂憐,感謝朋友的推薦,讓我有幸拜讀了您的大作《失傳的營養學》,使我受益匪淺,更使我欣喜萬分……

5.王博士您好!您的書像小說一樣引人入勝。它讓我明白了許多道理的同時又覺得自己這輩子活得好糊塗,悲哀中有着驚喜,也看到了希望。於是我急切地尋找您,恨不能馬上去向您求助。

6.尊敬的王博士,您好!很享受地讀完了您的大作《失傳的營養學》,已經好久沒有讀到這樣的好書了!您的書邏輯嚴密,富于思辨色彩,以悲憫和救贖的情懷,深入淺出地將深奧的醫學原理闡釋得輕鬆而又文采飛揚,字字句句都流溢出您的才華與智慧!客觀地說,現在的科普讀物浩若煙海,而真正有價值的卻是寥寥無幾,您的書應該是彌足珍貴的那類吧!

幾年來,在這一理論體系的指導下,很多人重新獲得健康,更進一步證明這一理論體系的正確性。中醫也好,西醫也罷,還有營養學,它們存在的唯一目的就是幫助人們獲得健康。套用「實踐是檢驗真理的唯一標準」來講,能否治好病才是檢驗一個理論體系的唯一標準,而幾年來的實踐證明營養醫學具有強大的生命力和廣闊的發展前景。

是讀者的反響和患者的療效鼓舞了我,給了我莫大的信心,讓我有勇氣推出這本修訂版。在本書里,我又重新定義了很多概念,使概念

更清晰,讓一些論述更流暢,更明確了該書的定位。

即使這樣,仍有很多讓我不滿意的地方。因為任何一種病的發生

都會有一個複雜的背景、很多的病因和複雜的發病機理,不可能在這

本書中寫清楚,更不可能滿足一些朋友提出的意見。他們認為這本書

要是有具體的營養治療方案就好了。在我看來,營養醫學的最高境界

是因人而異的個性化指導,即使是相同的疾病,其營養方案也不一定

是―樣的。因為不同的人,營養缺乏的種類和量都會有差別,所以方案寫出來就是錯的,是不全面的。

好在營養醫學書不會就這一本,我也相信未來還會有系列叢書從

各個角度、各個層面闡述營養醫學,論述各種疾病的發生、發展和治

療。套用一句俗語:敬請期待。

四年來,筆者收到許多讀者的來信,就本書如何品讀和更準確地

理解書中的觀點,提出了很多問題。鑒於此,筆者認為在此有必要加以說明。

因為一說起專業,很多人都會頭痛,認為專業的知識不好懂,讀起來很枯燥。其實也不盡然,大道至簡,大道相通。對於―般人來講,懂道理比懂專業更重要。

這是一本營養醫學理論的論著,但您讀起來不會感到吃力,任何

一個人都可以讀得懂,同時又不影響它的專業性,但為了讀者正確理解本書所涉及之論點,筆者建議:

一、先讀代序、序和後記,再讀正文。您對作者有一定的了解後再讀正文,這會對全書有更深刻的理解。

二、這本書的知識具有極強的連貫性,而且又具有其自身的理論

體系。第一次閱讀時,正文部分按章節從前到後順序閱讀,切記不要跳躍式閱讀,大忌是直接閱讀自己感興趣的章節。總論部分沒讀懂會直接影響您對各論部分的理解。

三、這書的理論需要靜下心來,認真研讀。這樣您對其中的內容會理解得更深,每次讀的感受也會不一樣。

20119月於煙臺綠洲益生健康俱樂部

代序

留日博士後和他「有生命的書」

——醫學博士王濤和他的著作《失傳的營養學:遠離疾病》印象散記

(一)

有這樣新奇的對話,讓人聽着新鮮:

「吃飯能治病?」

「能啊!」

「吃飯能治疑難病症?」

「能!"

「這不是天方夜譚嗎?」

「不是!」

「這不是說笑話吧?」

「真的」

「的確是真的」我還要告訴您的是,這不是寫小說,是向您報告

一個關乎人類健康的特大好消息:人類可以不用吃藥而用「吃飯」來醫治自己的疾病了!

異想天開,天開了;石破天驚,天沒驚!

「因為人類原本就不用吃藥!」

這是一個真正偉大的發現,這個發現將改變人類的健康歷史軌跡:

冠心病、腦血栓、高血壓、糖尿病、痛風等幾十種在醫學上認為終身難治的疾病,可以用簡單的方法治癒——這個方法就是「吃飯」!

你信嗎?不信?

但這是事實!

(二)

20084月底的一個晚上,我忽然接到一個電話。

電話里說,在《中國新經濟》雜誌工作的李忠旺執行總編,委託我看一部書稿。

我與李總編是上年在全國播音主持金話筒獎系列愛心傳播活動中認識的,同在一組當評委,說話投緣,成為朋友。我想,他托我看的書稿必不一般。

第三天下午,我在煙臺日報社的接待室里,與作者見了面。

他個頭中等,約四十歲,長方臉、大眼睛;眼神透着自信,間或有一絲質疑的光,談吐文雅,聲音卻響亮而厚重。

他說是自己寫的一本醫學書稿。

書呢?

他說帶了優盤。

我說,你發我郵箱吧。

第二天,我收到了他的短訊息,說書稿已發我郵箱了。

(三)

很難想像這部書稿的價值有多高。

一開頭,我就被它抓住了。思想的深邃程度出乎意料;觀點之新

穎、邏輯之嚴密、語言之清晰,使如小說般很長的段落變得似乎很短;

問題的尖銳和論述的精彩,使原本應該是枯燥的醫學理論變得竟如小

說般引人入勝。

窺豹一斑,此處略引數句,以彰風格:

「讓現代醫學最尷尬的也正是這一點,因為不管它多麼自恃先

進,它能夠治癒的疾病並不多。多少治療糖尿病的專家死於糖尿病;

多少治療心腦血管病的專家死於急性心肌梗死或腦血栓;多少精神科、神經科的醫生自己長期失眠。今天的醫學是怎麼了?是因為它偏離了『藥食同源』這一正確方向,它太自以為是了,覺得自己無所不能,結果搞得自己處處碰壁。」

這部書稿,看似專業的醫學論著,可它卻通俗易懂;說它是科普著作,它又有很好的醫學論說與證明,還有方法與實證。似此又非此,非此又似此,恰在似與不似之間,真是奇妙啊!

它如醇醪―般,濃香撲鼻;又如極品清茶,清香悠遠。然而,我沒有一口氣讀完。

我怕―氣讀完,就不能細細品味這一人類醫學思想寶庫中的「人參果」了!   '          

我一口―口地細細品昧與鑑賞,用了三天時間,才把這本「寶貝書」讀完。

我驚奇,它竟然在世人面前揭示了一個偉大的智慧:人體自行修

復功能是如此的奇妙和偉大——它才是一切疾病的真正「醫生」;這個「醫生」本身就是一個天才,它不用任何儀器和設備就能知道哪裏有病,有什麼病,怎麼治療最快最好;它治病所需要的又十分簡單,不是別的,就是人體所需的唯―材料:營養素!

而獲取營養素的手段十分簡單,就是吃飯。

很多人只知道吃飯是為了活着,為了享受,卻不知道吃飯的真正意義是——獲取營養素。人們對自己的身體缺乏真正的認識。

只有獲取足夠的營養,才能補充人體消耗,同時自行修復人體損

傷。如果把人體比作一座大樓,營養素就是組成大樓的磚。今天缺一

點兒,身體就會少一塊磚;明天缺―點兒,身體就會缺兩塊磚。這樣

一塊一塊地缺下去,缺到―定時候,修復難度大了:疾病就產生了,當營養素缺乏到沒法修復時,樓就塌了,人就完了。

生活中,很多人只知道營養不足會得病,卻不知道營養素這麼重

要;更不知道,有了疾病可以用營養素醫治。不僅明顯的營養缺乏症可以用營養素醫治,就是重大的疾病,如糖尿病、高血壓、冠心病等,甚至包括一些癌症,不用藥物,營養素同樣能醫治,而且能徹底治癒。

「中醫講『藥食同源』,這四個字告訴我們,從人類開始張嘴吃飯的那天起,營養學就已經誕生了,毫無疑問,醫學也從那―刻問世了,因為食物也是藥物。」

道理很簡單,那就是人體有奇妙的修復功能。只要有了足夠的營養素,任何疾病,身體都能自行修復醫治。

這是一個自然定律,卻極少有人深入研究這個定律!

有人知道了,也做了一些理論上的探究,但大多是實證醫學的歸納和說明,極少有人用演繹的方法,從理論上專門論述證明這個定律的機理。至今還沒看到任何人賦予營養素以生命!

唯有他一個人,做了這樣一件前無古人的工作,寫了一本這樣「有生命的書」。

(四)

後來,我成了他的病號和朋友。

他用營養素,讓我在一個多月的時間裏變成了一個「新人」;所有體檢時發現的幾種痼疾完全治癒,體重下降了近10千克,簡直成了―個小伙子。他告訴我:「瘦下來了,只是身體調整的副產品,重要的是你的身體得到了修復,各種病都好了。」

剛用營養素的頭幾天,我們一起喝茶聊天,他告訴我:「別看我們現在很悠閒,你身體裏面卻忙碌得很,忙着給你換管道,一個―個的,―套一套的都在換新的。成幹上萬的管道換新的,忙着哩!"

他給我按摩腹部。我問他原因,他說:「身體很奇妙啊,它比你還知道哪裏長得好,哪裏長得不好。按摩,就是給它―個信號說這裏要修復,它就會趕快給你來修復。但是,如果沒有修復材料營養素,就是它想修復也做不了。」

人體就是這梓奇妙。他說,等你知道了人體的工作原理,就會知道人體是很好玩的。

他說自己的故事。

一個朋友,因為生氣得了胃病,胃痛得不得了。他了解病因後,對這個朋友說,你來聽我的課病就好了。朋友聽了一上午的課,笑得不行,胃就不痛了。

一個小女孩,五歲半,性早熟。他用營養素,三個月治癒。

小兒單核細胞增多症是兒科中的―大難題。有一位兒科專家,今生最大心愿就是能夠在有生之年攻克它。他笑着說:「這個事好辦。」建議她用營養素治療,結果一個五項心肌酶都異常的小男孩,僅一周的時間各項指標就都正常了。

他母親偶然間查出得了糖尿病,老太太認為,反正全世界都治不了這病,自己在家治算了。但治來治去,血糖不僅沒降反而升了。他把母親接到煙臺來,用營養素調理,僅半個月,血糖正常了;一個月時間,身體瘦下了10多干克。老太太是位高級教師,說話幽默:「現在身體倍兒棒,肚子也小了,走路不癟着肚子都不行——沒勁兒;如今走路像飄起來似的。」他跟母親半開玩笑半當真地說:「我保你活到120歲,到時候想死都難!」

很多人本認為對疾病沒多大用的營養素,在他手裏竟然這樣神

奇無比!

現在,仍然有許多人不知道什麼是營養素,那麼,我們應該好好認識一下營養素都是哪些東西。

「頭一樣是水。」

水是第一營養素,還有蛋白質、脂類、糖類、維生素、礦物質等。這些都來自我們的食物、我們所吃的所喝的。就是這些營養素能治病,

你信嗎?

    實踐是檢驗真理的唯―標準。

病人感謝他,他幽默地說,不要感謝我,感謝你自己的身體——它才是真正的大夫。

(五)

他叫王濤。

醫學博士,男,漢族,19684月生,已婚,河北省三河市人。

先從碩士說起。

1993年始,先在河北醫科大學臨床醫療系攻讀醫學碩士學位,專業選的是男性學;後在北京中醫藥大學攻讀中西醫結合的博士,選的專業是男性學;再後來在河北醫科大學工作,進行專業病理學研究。

2002年,東渡扶桑,在日本東京大學醫學部病理室做博士後研究,攻關專業是肺癌的發生。

2004年起,在河北醫科大學從事病理教學和診斷工作,並擔任教研室副主任;200510月至今,經營自己的營養醫學事業——綠洲益生健康俱樂部。

他曾應邀在全國各地進行健康講座,好評如潮,為數千人進行健康評估、健康管理和疾病治療,並作為主要講師,舉辦了一系列高級營養師培訓。

2007年初秋,港城煙臺的樹葉還綠綠的,他從北京踏上南行的列車「蜿蜒」來到這裏租居求靜。當第一片雪花飄搖着落在他臉頰上的時候,他手中有了一部書稿——《失傳的營養學》。「在此書完成之際,我的內心充滿感謝,感謝在寫作過程中給了我無私支持和幫助的那些朋友,更感謝那些在我人生路上給我支持、鉿我點撥、給我關愛的良師益友,感謝我的媽媽和我的家人,他們―直是我心靈的避風港,他們給我勇氣、給我毅力、給我永不言敗的鬥志。」

他給我看的就是這部書稿,約十五萬字。這確是一部奇書。

他的自我描述是這樣自信而清晰:

「由於深諳西醫臨床各科,對中醫、西醫和營養學都有很深的造詣和獨到的見解,故可以將醫學和營養學融會貫通,開創了全新的未來醫學發展方向——營養醫學。營養醫學將在幾十年後大行其道,而且會長盛不衰,甚至有可能改變今天醫院的結構,改變醫學今天的形象,是臨床醫生和科研人員一次深刻的頭腦革命。」

如是,一個醫學的偉大發現和預言,將伴隨着一場生命健康觀的革命而來臨。

他說:「我的書是有生命的書。」

是的,營養素本身就是有生命的。生命的成長雖然會遇到各種波折甚至磨難,但終有一天,王濤的營養醫學理論洞識會成為人們的常識。

將來的人類醫學史,很可能這樣寫:2008年,留日醫學博士王濤,用他的《失傳的營養學:遠離疾病》,舉重若輕地掀開了人類健康歷史上嶄新的一頁!

能讀到這本書,您,真是幸運的!

吳殿彬

20086月於港城煙臺

(本文作者為高級記者、中國時事報道「全國十佳」總編輯」、新華社『全國十佳通訊員」。)

中醫講「藥食同源」。這四個字告訴我們,從人類開始張嘴吃飯的那天起,營養學就已經誕生了,毫無疑問,醫學也從那一刻問世了,因為食物也是藥物。直到今天我們還會看到很多書籍、報刊以及其他傳媒不斷地告訴您得了某種病應該多吃哪些食物。

「藥食同源」,這是再自然、再簡單不過的道理了,但不知從什麼時候開始,也不知是什麼原因,醫學和營養學分家了,各走各的路。尤其是現代醫學白恃代表着今天最「先進」、最「科學」的醫學而大行其道,很有獨領風騷的味道。現代醫學也確實有它值得驕傲的資本,因為今天各個行業不管多麼發達、先進,目的只有一個——即讓人活得更健康、更舒適。所以各學科最先進的知識和科技都會自覺不白覺地融入醫學中,被現代醫學所用。比如,很難想像沒有電腦和網絡,今天的現代醫學會是什麼樣,因為CT、核磁共振等很多現代化的檢查設備和治療手段都是以電腦和網絡為基礎的。再比如材料科學也是今天最重要的學科之一,連穿梭機的製造也離不開材料科學,它也被應用到現代醫學中,如假肢和人造骨骼的製造等。但讓現代醫學最尷尬的也正是這―點,因為不管它多麼白恃先進,它能夠治癒的疾病並不多。多少治療糖尿病的專家死於糖尿病;多少治療心腦血管病的專家死於急性心肌梗死或腦血栓;多少精神科、神經科的醫生白己長期失眠。

今天的醫學是怎麼了?是因為它偏離了「藥食同源」這一正確方向,它太自以為是了,覺得白己無所不能,結果搞得白己處處碰璧。這一點它不如人家營養學做得好,營養學一直「忠實」地信奉「藥食同源」,以至於人類從開始張嘴吃飯到今天,說不清過了多少年了,營養學還在講哪些東西該吃,哪些東西不該吃;哪些東西要多吃一些,哪些東西要少吃一些;哪種食物有這樣的營養,哪種食物有那樣的營養。它是一個老實聽話的孩子,但領悟力差了些,沒有悟到「藥食同源」的真正含義,以至於營養學一直裹足不前。儘管身處現代,但它與「現代營養學」這個稱號相距太遠。

筆者攜20年對醫學的學習、實踐、研究和思考,在本書中論述了醫學和營養學正確的發展方向——營養醫學,討論了健康維護和各種疾病治療的正確方向和方法。本書討論了冠心病、腦血栓、高血壓、糖尿病、痛風等幾十種在醫學上認為終身難治的疾病簡單治癒的方法。希望本書能幫助您做好健康維護,幫助您治癒您的病患。這本書希望您能慢慢地閱讀,希望您細細地品味它,讓它成為您一生一世的朋友。         

由於時間倉促,更由於筆者才識淺陋,有很多知識和觀點可能有不當之處,歡迎各界朋友批評指正。筆者在此送上最真摯的感謝,也渴望這本書能成為一個交流、討論甚至是爭論的平台,讓我們每一個人都為健康事業出一點兒力。我一直信奉一句話:「在知識面前人人平等,在健康面前人人平等。」

在本書完成之際,我的內心充滿感激,感謝在寫作過程中給了我無私支持和幫助的那些朋友,更感謝那些在我人生路上給我支持、給我點撥、給我關愛的良師益友,感謝我的媽媽和我的家人,他們一直是我心靈的避風港,他們給我勇氣、給我毅力、給我永不言敗的鬥志。

2007112日於煙臺

後記

一直以來我有一個夢,這個夢在我看來是極其偉大的,而在別

人看來則是過於天真過於痴心妄想的。這個夢就是——有一天我要

治好天下所有人的病。

在醫科大學學習了五年,就算是自我面壁思「道」,一千八百多

天也應該悟出一些東西了,何況是有師教導、「象牙塔」里鍍金?其實不然。當我第五年在醫院實習面對患者的時候,我才知道我是多麼無能。不光是我——您一定要相信,我是一個學習很認真的好學生——我的同學們也如我一樣的「無能」。事實上,這種「無能」不僅表現在我們這些苦讀五年的醫科大學生身上,即使是那些在醫院已經打拚了幾年、十幾年甚至幾十年的醫生老師們,那些甚至是資深的醫學專家們,他們的表現也和我不相上下。本以為該是大顯身手的時候,卻發現醫生最常面對的是尷尬,即使是今天,即使在全世界範圍內,我們不得不痛苦地接受這樣一個現實——醫生能夠治癒的疾病寥寥無幾,屈指可數;而且,即使作為醫生,我也並不能比您多數出一個來。因此,大學還沒畢業,為了榮譽,為了面子,為了一切的理由,我就有了開頭所說的這樣一個夢。


(央視主持人倪萍醫生訪談錄:能治癒的疾病不超過十種)

為了這個夢,我和朋友在一起時如切如磋,自己獨處時如痴如

魔;為了這個夢,我上下求索近二十年,讀完大本讀碩士,讀完碩

士又讀博士,讀完博士又讀博士後,在國內無果又遠涉重洋東渡挾

桑。今天想來,這就像懷胎,一切都在孕育之中,一切都在蓄積之

中。「分娩」的日子沒有絲毫的痛苦,只有無盡的快感和渾身的輕鬆。我甚至感覺到腦子在動,醫學和營養學兩條巨龍在我的大腦內相互博弈,殺得天昏地暗,鱗甲紛飛。兩大知識體系的相互碰撞終於實現了去偽存真的整合與融合,一個全新的知識體系——營養醫學在萬丈光芒中誕生。

與腦內革命相呼應的是我的「瘋狂行為」:我從書架上扯下積

累了近二十年的幾乎所有的專業書籍和資料,把他們扔在地上,堆

得像小山一樣,最後全被我的學生清理賣掉了。今天您要是來看我

的書架,您絕對看不出我是做什麼的——我的醫學專業書全摞起來

也不到40厘米厚。我之所以跟您說這些,是想告訴您,營養醫學

既不是異想天開的東西,也不是無中生有的「怪物』,更不是醫學

和營養學兩個學科簡單機械的組合,而是在深厚的醫學和營養學專

業基礎上「孕育和分娩』出來的全新的科學,它所顯現的是醫學和

營養學兩大學科的終極發展方向。我敢斷言,如今這兩大分立的學

科,最終必將走向融合,形成維護人類健康的歷史巔峰的也是這套

終極的理論——營養醫學。

通過兩年多的實踐驗證和進一步的理論思考,2007年的長夏,

我突然萌生了寫這一本書的衝動。那肯定要先找一個可以靜下心來

的環境。我最終來到煙臺,因為這裏有好友海波。蒙他照顧,三個

月的時間,我廢寢忘食,筆耕不輟,終於完成書稿。出書就像給女

兒找婆家。我對婆家的要求很高。不識我女兒價值的婆家萬萬是不

能找的。可話又說回來,想找到一個獨具慧眼的婆家還真不容易。

您想想,在今天的社會,很多書都是為了直接的功利一類而寫的。

那些「婆婆們」看過的「小姐」太多了,甚至有些心浮氣躁,視而

不見了。另外就是我這本書的理論太超前了,想讓已經習慣於慣性

思維的「婆婆們」靜下心來把「她」看懂還真有難度。因此,書

稿在手裏放了半年多,就是「嫁」不出去。真的要感謝好友邵寧

大姐,是她的極度熱心幫了我。20084月,她給我介紹了一個朋

友,就是在《中國新經濟》雜誌工作的李忠旺總編輯。李總古道熱

腸,聽說我不是為了評職稱而出書,極為欣賞;又聽說是一本關於

健康的書,更加高興。據李總自己講,只要是積德的事他都讚賞和

支持。但他給我打了一通「太極拳」,要我回煙臺找原來煙臺晚報

的副總編輯吳殿彬,說只要吳總看後說行就可發行。我想情況不

妙,北京都找不到識貨的,煙臺這麼個小地方,希望就更渺茫了。

回煙臺後,我馬上跟吳總聯繫。他要我把稿子送過去,我就帶

着優盤過去了,簡單聊了幾句,做個自我介紹,又介紹了一下寫的

內容——肯定是說不清的——您想想,不可能在三五分鐘內就把一

套嚴密的理論說清楚了,而且當時又不方便打開優盤看。吳總只是

聽我說一說,然後囑我把稿子發到他的郵箱。會面後我的總體感覺

是比較失望,因為感覺聊得有點沒對上路。

沒想到幾天後,在郵箱中看到吳總的來信,對這部書稿和營養

醫學理論高度認可。他對這本書的理解跟我的理解簡直一模一樣。

從書及人,他對我讚賞有加。這下輪到我佩服他了,他又不是學醫

的,卻能對我的營養醫學理論理解得那麼深、那麼精準,簡直是絲

絲入扣,太神了!後來交往多了,成了朋友我才知道,他是很厲害

的角色——高級記者、中國時事報道全國十佳總編輯、新華社全國

十佳通訊員,他的理論專著《新聞采寫精譚》曾獲山東省社會科

學優秀成果獎,在山東新聞界獲此政府大獎的人寥寥無幾。他為人

好,做事極有章法,而且極有悟性。後來我們一起喝茶,聊起這段

經歷還覺得不可思議:我一開始選擇寫作地點時並沒有選中煙臺,

怎麼後來就來到了這裏?怎麼那麼巧就在煙臺碰上了吳總?李總怎

麼就推薦他給我呢?那些受醫學理論「毒害」太深的醫生們對我的

理論可能都看不懂,他怎麼就能這樣深刻理解呢?討論起這一連串

不可思議的故事時,吳總笑着說,人若不知道,就該是上帝的安排

了。的確,我也覺得不好解釋,真是很神!

是邵寧女士、李忠旺先生、吳殿彬先生等很多很多人的努力才

促成了這本書的出版,所以看着這本書即將付梓,我心裏最想說的

是感謝:感謝上帝的安排,感謝所有在我成長過程中、寫書過程

中、出版過程中給予我幫助的所有朋友和親人。要知道這個感謝不

是我一個人說的,除了我,還有千干萬萬將因此書而獲得健康的人

們。這本書將會圓我的夢——我要治好天下所有人的病。

作者

20086月於北京

全書內容

修訂說明/7

代序留日博士後和他「有生命的書」/5

/13

1部分/001

1用知識指導生活/003

2被嚴重誤解的「亞健康」/006

一、正確認識亞健康/006

二、您多長時間「檢修」一次/011

三、世界上有100%健康的人嗎/013

3健康要掌握在自己的手裏/015

4怎樣才能維護好自己的健康/018

一、關於病因不清/018

(一)病因的分類/020

(二)所有的慢性病都與生活方式有關,都是生活方式病/021

(三)疾病的來源——損傷/023

二、被嚴重低估的人體修復能力/030

三、搞錯了,身體需要原料/035

(一)營養素就是用來治病的/037

(二)營養素到底能治哪些病/040         

四、為什麼今天的醫學對慢性病束手無策/041

五、不要給系統添亂/045

5今天的食物能給我們提供充足而均衡的營養嗎/047

一、蛋白質的來源/048

二、糖的來源/050

三、維生素和礦物質的來源/052

6營養素與高級補品/054

7中醫、西醫、營養學和營養醫學/057

2部分/067

8肝——健康的大總管/069

一、肝的蛋白質代謝/072

二、脂肪代謝/078

(一)肥胖與科學減肥/078

(二)治癒高血脂和心腦血管疾病/081

1.冠心病、急性心肌梗死、腦血栓/081

2.打呼嚕/087

3.高血壓/089

三、肝的糖代謝/092

(一)治癒低血糖/092

(二)治癒糖尿病/094

四、高膽固醇與膽道系統疾病/101

五、痛風能不能治癒/103

六、一些疾病的命名誤導了我們/109

七、疾病是吃出來的/110

9提高機體免疫力和病毒感染性疾病(感冒、肝炎等)的療法/113

10慢性炎症與癌的關係/117

一、想得癌其實不容易/117

二、癌是營養極度缺乏的產物/123

三、癌症的營養素治療/126

11血液病能用營養素治癒嗎/131

12自身免疫性疾病,我們要終身承受嗎/135

13警惕平滑肌收縮引起的疾病(痙攣、頭痛、痛經等)/138

14人體會過敏嗎(皮膚過敏、支氣管哮喘、過敏性鼻炎)/141

15骨關節疾病(風濕性關節炎、骨質增生、股骨頭壞死)/147

一、風濕性關節炎/147

二、骨質增生/148

三、股骨頭壞死/154

16慢性腎炎可以治癒/156

17營養素使用中的誤區/158

18纖維化、器官硬化可以解決到什麼程度/167

19睡不着(失眠)與睡不醒/172

20精神疾病並不難治/176

21治癒更年期綜合徵和女性的保養/184

22優生優育/188

23孩子的營養及一切問題都緣於父母的無知/193

一、偏食、厭食/194

二、淘氣、多動症/196

三、近視/198

24「長生不老」之術/201

第三部分人為什麼要長成這個樣子/207

25人體的基礎知識/209

一、細胞的結構和工作原理/209

二、人體結構/214

26人為什麼要長成這個樣子/219

後記/222

附錄/226

部分精彩內容摘錄:

●冠心病、急性心肌梗死、腦血栓

肝脂肪代謝障礙時,人體就很容易出現兩個問題,脂肪肝和高血脂。從前述肥胖發生的機理,就可以明白脂肪肝和高血脂是同一種病的兩種表現,都是肝的脂類代謝不正常造成的。很多人缺乏對脂肪肝和高血脂的足夠認識,體檢完還笑着對別人說:『你看我脂肪肝,你看我高血脂。」其實脂肪肝、高血脂是非常嚴重的疾病,其嚴重程度甚至可以與癌一比高下。因為脂肪肝、高血脂發生的那天就是您急性心肌梗死和腦血栓開始快速發展的時候。道理很簡單,當我們把有很多油的刷鍋水倒進下水道時,就會看到油都往下水道的管子上貼,對不對?我們人體的血管也是這樣,血脂高,通俗地講,就是血里的油多了,就往血管壁上貼,貼得越多,血管腔越窄,血管腔越窄,相應器官中的供血越不足,發生在心腦時,就會出現心肌供血不足(即冠心病)和腦供血不足。

血管堵塞的程度和速度決定病症的不同。當血管堵塞得比較嚴重,但進展速度緩慢,使得這種嚴重的血管堵塞長期保持在一定程度

上,此時您基本上沒有明顯臨床症狀,如果去醫院檢查,可以查出來心肌或腦供血不足。雖然您沒有明顯的感覺,但這種情況很危險,會造成嚴重後果。因為這種情況會導致相應器官長期缺血,而長期缺血會導致該器官的功能細胞長期營養不良和隱性缺氧,以至於它們逐漸萎縮消失。如果發生在腦就會造成腦軟化,導致記憶力減退,嚴重的甚至發生老年性痴呆。儘管各國對老年性痴呆、帕金森綜合徵進行廣泛研究,尋找各種可能的發病原因,請相信,最有可能的原因是局部或廣泛的腦循環障礙,尤其是腦部微循環的循環障礙對帕金森綜合徵的發生可能起到決定性的作用。當然也可能伴有某些營養素的缺乏。當心臟的冠狀管出現較嚴重的長期慢性缺血時,心臟的心肌細胞就會萎縮消失,導致心臟收縮無力,造成心衰,這種情況最有可能是導致原因不明的老年性心衰的根本原因。因此應該警惕這種長期慢性缺血的狀況,要及時改善這種狀況,否則,隨着年齡的增長,這種狀況很難糾正,死去的細胞很難再生。

當血管堵塞的進展速度較快,堵塞程度較重,並呈現進行性血管

管腔狹窄時(進行性血管管腔狹窄的意思是血管的堵塞不斷加重,導

致血管管腔越來越細),在這種情況下,臨床上往往表現為心絞痛,心肌梗塞或進行性頭痛和腦血栓。從一根血管的堵塞過程就可以知道心絞痛、急性心肌梗死、腦血栓發病的過程(如圖18)。

通過上圖可看出,血管內血栓形成的根本原因不在血液,而在於

血管壁上沉積的大量脂類物質導致血管腔越來越細,因而血流越來越

慢,血流越慢越容易形成血栓。心絞痛的醫院治療主要是擴張血管,用阿斯匹林降低血液的凝集度,但因為沒有從根本上解決管腔狹窄問題,故治療效果不明顯。症狀一方面表現為反覆發作,另一方面表現為進行性加重,很多病人在治療心絞痛的過程中心絞痛還是反覆發作,一些患者甚至在治療心絞痛的過程中發生急性心肌梗死,究其原因,就是因為血管進行性堵塞加重。而醫學上對急性心肌梗死和腦血栓治療的主要手段是溶栓,即把血管內的血栓溶解掉,但形成血栓的根本原因是血管內大量沉積的脂類物質最終沒處理掉,所以在臨床上才出現腦血栓患者和急性心肌梗死患者反覆發病的現象。腦血栓病人一般栓塞不過三次,急性心肌梗死患者一般栓塞不過兩次,再多,就性命難保了。所以在臨床上就會看到一個很有意思的現象,心腦血管疾病患者一發病,就到醫院來,治療後緩解了就出院了,再發病,再進來,如此進進出出的頻率越來越快,最後就在醫院住下出不去了。

現在醫院裏很常用且效果似乎很好的解決血管狹窄問題的方法就是放支架。確實當把血管內的髒東西打磨掉,放上支架後,血管的血

流會明顯好轉。病人馬上就會感覺很好,但這種方法實際上解決不了

根本問題。首先我們要明白,人體的循環系統是一個整體,當發現一個器官內的血管出現上述問題時,要知道人體其他部位的血管也不會

太輕鬆,都存在類似的問題。也就是說,人體內任何一根血管出現狀

況,都表明是全身循環系統的管道出了問題。就是說,如果您心臟的

冠脈血管堵了,您大腦的、肝腎的、下肢的等全身各處的血管都不會

太輕鬆,都有類似的病變。其次單從心臟的冠脈血管來講,這種方法也並不可取。

血管最容易堵的地方就是血管的分叉處(圖19),比如A分叉處堵得不行了,那B、C、D、E、F、G、H、I、J等這些分叉處都不會太輕鬆,都會有不同程度的阻滯。A處最嚴重又符合放支架的條件,就放一個支架在A處,放上支架後要在半年內複查一下,一檢查發現A還可以,但E、F又堵得嚴重了,那還得放,再過半年一看,I、J又堵得不能用了,還得放兩個,您想想,我們全身的血管有多少分叉處,要是這樣下去何時是個頭?再說血管堵塞也不單單發生在分叉處,分叉處以外的血管壁上也會堵,整個心臟的血管都拉直、接上,可以繞屋子一周,您說支架往哪裏放?

所以放支架不能從根本上解決心腦血管疾病問題。一位七十多歲

的老阿姨,通過朋友找到我,她患有嚴重的冠心病,到一家很有名的醫院就診,到那就放了三個支架,半年後去複查,發現又有一條血管堵了,又放了一個支架,再過半年去複查,發現又一條血管堵了,再放了一個支架。她帶着五個支架找到我說:「王博士,您快幫我看看吧,這又要到半年了」她都有心理障礙了。前後花了十幾萬,但心臟問題沒能解決,仍然有症狀,上樓、活動都成問題。通過營養素方法治療,已經兩年多了,她的問題沒有再發展,且身體和心臟越來越輕鬆。

為什麼心腦血管疾病在醫院不能治癒,而營養醫學可以簡單地將

其治癒呢?理解了心腦血管疾病發病的根本原因,這些病也就輕鬆地

治癒了。

如前所述,心腦血管疾病發生的主要原因是肝臟的脂類代謝異常,導致高血脂,血中的脂類黏着在血管壁上。因此要明白心腦血管疾病不是心腦血管自身的病,而是肝病,是肝的脂類代謝異常的後果。正如家裏的下水道隔兩三年就得捅一次,要不然就堵了,而您的血管也是管道,為什麼一用就幾十年,也沒見誰拿鐵絲通通自己的血管,為什麼不堵呢?其實,雖然您沒有自己疏通過血管,但有人幫您通,那就是您的肝臟。您的肝臟每天生產出大量通血管的物質,就像掃垃圾的清潔隊,將血管壁上的垃圾清除。肝臟生產出的這些通血管的物質中,最著名的也是每個人幾乎都知道的,那就是卵磷脂。當肝臟功能好時,每天會生產大量的卵磷脂去清理血管壁上的垃圾——脂類。這個工作在您還沒出生時肝臟就已經開始工作了。事實上,即使您的血脂不高,也會有一些脂類的東西貼附在血管內壁上,由於您的肝臟功能很好,可以及時生產出足夠龐大的清潔隊,即使血管壁上有一些「髒」東西,也很快被清除了。這樣在貼附和被清除之間就形成了一種平衡。這種平衡如果能夠一直保持下去,那您的血管永遠不會被堵上,一直會保持暢通無阻的良好狀態。但當您的肝出了問題時,情況就變了,這種平衡被打破,卵磷脂等清潔隊的產量就會銳減,血脂就會升高。一方面清除血管壁上「髒」東西的能力和速度下降了,另一方面包括膽固醇在內的各種脂類貼附在血管壁上的速度加快了,導致血管內垃圾增多,管腔阻塞,心腦血管疾病發生。即使血脂不高,只要肝臟不能生產出足夠的清潔隊,心腦血管疾病同樣也會發生。所以要想徹底治療冠心病、腦血栓,必須從護肝入手,恢復肝臟的正常代謝,把合成「清潔隊」的原料給到肝臟,讓肝臟生產更多的「清潔隊」,「清潔隊」就會把血管壁上的這些脂類清除,並被運送到肝臟清除掉。隨着血管壁上沉積的脂類不斷地被清除,冠心病和腦血栓就被逐漸治癒了。

心腦血管疾病是人類第一大死敵,如此輕鬆治癒,營養醫學將對人類的貢獻可想而知。一位近七十歲的老人,由她的兒媳帶着來找我。她的兒媳人很好,很孝順,她們看上去都很痛苦,一問才知道,近三個月的時間,全家人沒有一個人脫衣服睡過覺。因為這位老人的心絞痛一直很頻繁地發作,而且多是夜裏,一發病就得馬上去醫院。把全家都搞得筋疲力盡,全家人都快被拖垮了,已到了崩潰的邊緣。此時才是人們真正認識到健康最重要的時刻。最後實在受不了,只好去住院,但即使住在醫院,老人的心絞痛仍然經常發作,家人還得陪床,搞得家裏人又要陪床又要上班,苦不堪言。所以愛惜自己,維護好自己的健康也是責任,這樣對他人對自己都有益處。我運用營養醫學的知識,為這位老人做了指導,通過護肝並清理她血管內的垃圾,三個多月後,形勢已從根本上得到扭轉——心絞痛不再發生,原來不能平卧,只能靠着睡覺,還不敢脫衣服,現在可以安穩地平躺熟睡;原來要人陪護,樓都下不了,現在每天可以自己下樓去公園散步,買菜回來,有時還為大家做頓飯,因為大家上班都很忙,就她老人家有時間。

當血脂高后,很多人通過醫生推薦去吃降血脂的藥物,目前降血脂的藥物中很多藥物對肝、腎有明顯傷害。如前所述,血脂高是肝出了問題,為了降血脂,用藥進一步傷肝,這是不合理的,也不划算。因為肝臟受到進一步損傷,肝的脂類代謝不但沒有絲毫的改善,反而有可能進一步惡化。當停用藥物後,血脂可能比用藥前會更高。這樣降

血脂沒有任何意義。需要理解的是,血脂升高只是肝臟脂類代謝異常

的一種表現。

●打呼嚕

高血脂還能引起您生活中常見的一個問題,就是打呼嚕。醫學上

管它叫打鼾。

現在打呼嚕困擾着許多人,全世界就因為打呼嚕每年不知道要開

多少次國際性會議,研究如何對付打呼嚕、如何治療打呼嚕。當然,打呼嚕不單是由高血脂引起的,其他一些原因也可以引起打呼嚕,如較嚴重的睡眠不足,很多天都沒好好地睡一覺了,好不容易可以睡個安穩覺了,這時就容易打呼嚕。另外頸椎病、咽喉部的炎症以及睡覺時脖子的位置不合適導致氣道不暢都可以引起打呼嚕。但最常見、最嚴重的打呼嚕是由高血脂引起的。

打呼嚕有不同的級別,一些人的呼嚕打得水平不高,時斷時續,也不很響。再向前發展,就發展成級別高一些的,呼嚕響起,吵得別人不能入睡,甚至能把隔壁睡覺的人吵醒。級別再高的,就是那些睡覺時出現呼吸障礙的呼嚕人,這些人在睡覺時本來呼嚕打得挺好,結果突然就停了,連呼吸都停了,憋着,有的人能憋十幾秒、幾十秒後才有氣兒了,接着又開始打呼嚕,也有的人就一直憋着,到第二天早晨都沒醒,結果就永遠都醒不了了。這是很嚴重的問題,醫學上把這種睡眠狀態稱為呼吸暫停綜合徵。

我的一個朋友就有呼吸暫停問題,他找到我不是為了解決呼吸暫

停問題,而是為了解決肝的問題,在指導他服用營養素一個多月後,有一天聊天時,他無意中跟我說每天戴着呼吸機睡覺,我才知道他有這個問題。他跟我講,當時他發現睡覺時有時候憋醒,就去看專家,通過儀器跟蹤記錄他睡眠時的呼吸情況,發現他確實有這個問題,專家的治療意見就是戴呼吸機睡覺。我看了一下他用的營養素方案,就跟他講回去把呼吸機摘掉。他半信半疑說:「不行,專家說了我得戴一輩子呢!」我說沒事,你回去摘掉就行了,他還是不信,回去後對老婆說:「王博士讓我把呼吸機摘掉睡覺,晚上你幫我注意點兒,別出事兒。」您想想,摘掉呼吸機睡覺肯定比戴着它睡輕鬆多了,所以他睡得很好,但那段時間卻把他妻子累得夠嗆,夜間一會兒就得看看他還有氣兒沒有,幾天後跟他講,好像沒事兒了,連呼嚕聲都比以前小了。這樣他才徹底摘掉呼吸機,到今天已經一年多了。

在醫院裏除了建議戴呼吸機,另外常用的治療手段是手術切除鼻

咽喉部所謂不正常的組織,其實意義不大,因為打呼嚕的根本原因不

在那裏。前邊講了,高血脂可導致血管的堵塞,前邊講心腦血管病時我們講的是大血管,其實高血脂最先引起的是小血管堵塞,尤其是微循環的堵塞,導致微循環障礙。所以高血脂可以導致全身症狀,如全身乏力,容易疲勞,疲勞不容易恢復,記憶力減退,注意力不集中,愛睡覺,全身各個器官功能衰退,包括性功能減退和性慾下降。

大腦的微循環最豐富,高血脂引起大腦微循環障礙,造成腦缺氧。

這種情況下,為了讓腦細胞獲得更多的氧,大腦給呼吸中樞下指令,讓呼吸頻率加快,呼吸幅度加大,導致鼻咽部的進氣量加大,再嚴重的,單純用鼻子吸氣都不夠用了,只好把嘴也用上,所以您看嚴重的高血脂病人,不管是醒着還是睡着,都張着嘴呼吸。他醒的時候,您要是跟這種人靠得近一些,可以聽到他的呼吸音,就是大股的氣流急速衝擊他的咽喉部和氣管產生的聲音。通俗地說,就是出氣呼呼地。等他躺下睡覺時,這種大氣流會衝擊相對鬆弛的咽喉部而引起振動,就是呼嚕。營養素可以很好地改善大腦微循環,所以呼吸暫停會消失,使呼嚕會從大變小,從強到弱,最後完全消失。

●高血壓                  

心腦血管系統疾病的另一大殺手就是高血壓,高血壓有原發性高

血壓和繼發性高血壓之分,前者是單純血壓升高,跟其他疾病沒有明

顯的因果關係,後者是因為其他疾病引起的血壓升高,如腎炎等。

我們只討論原發性高血壓。儘管醫學書籍上說它可能跟遺傳、高

鹽飲食、精神壓力等有關,但不管怎樣,高血壓酃是因為血管調節通路上出了問題才發生的。尤其是血管的彈性差了,它該收縮時不收縮,該舒張時不舒張,在醫學上稱之為血管的順應性下降了。順應性的意思就是血管隨着血流量的大小而自已調整管徑,該收縮就收縮,該舒張就舒張,來維持血壓的正常。打個比方,一扇門,一個人一個人地通過,門框沒什麼壓力,要要是十個人一下子都通過,門框就會受到很大壓力,甚至門框會被擠破。但如果門框是有彈性的,十個人來了,門框相應的擴張,壓力也就緩解了。人體血管就有這種應變能力,但如果這種應變能力減弱了,血壓就會升高。所以高血壓的根本原因是血管彈性差了,絕大多數高血壓患者的發病年齡也支持這一現象。高血壓多見於中老年人,而青少年很少發病。這是因為青少年時期,血管的彈性、順應性很好,而中老年人的血管老化,彈性下降,順應性變差。所以治療高血壓正確的方向應該是改善血管的彈性,使之恢復到正常狀態,而不是今天醫學的治療方法。

而在醫院是怎樣治療高血壓的呢?醫生們使用的是降壓藥,絕大

多數降壓藥的作用是擴張血管(如圖20所示)。很明顯,管徑細的一方是平時血管壁狀態。這就像我們平時走路,雙手下垂,走起來很輕鬆,但要是讓您舉着雙手走路,一會兒您就累了,您就想把雙手放下來。

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