港人食壽司獨沽幾味 半數唔知油甘魚乜樣

作者:Christal 發表日期:2018-05-24 12:00:25

港人愛吃壽司,但有否發現食來食去不外乎幾種?一項調查訪問250名香港市民,發現港人揀選壽司時,通常只愛三文魚、吞拿魚及蝦等熱門水產,對於其他種類則缺乏認識,亦不敢嘗試。5成受訪者不清楚油甘魚(Yellow Tail)、鯛魚(Sea bream)壽司的模樣,7成不知道油甘魚、鯛魚及帆立貝的吉祥意念及背景資料。

不少中國傳統食物講意頭,原來個別日本壽司亦被日本人視為吉祥之物。有日本貿易機構在香港進行問卷調查,探討港人食用壽司的習慣。機構亦指出個別日本壽司其實有獨特含意。油甘魚又名「出世魚」,名字會隨成長而改變,有步步晉升之意,有成功及好運的寓意。

鯛魚則是傳統日本節慶食物,相傳日本豐收之神曾手執鯛魚現身,從此成為幸運之魚。至於帆立貝又名扇貝(Scallop),在日文寫作「帆立」,有一帆風順之意,亦成為幸運水產。


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